Après le chevreau et le lapin, le pain ! Dans le cadre du programme de valorisation des circuits courts, les élèves du collège Jean Vilar de La Crèche se sont vus proposer une journée "balade au pays du pain".
Une journée en trois temps pour découvrir la filière pain
Comment faire découvrir ou redécouvrir aux collégiens, le goût et les qualités nutritionnelles de ce produit consommé quotidiennement : le pain? En leur proposant un menu bien équilibré, stimulant autant leurs papilles que leurs méninges ! Le 12 janvier, les élèves du Collège Jean Vilar de La Crèche ont ainsi eu droit à une véritable "Balade au pays du pain" aussi complète que digeste. Après une dégustation de 6 pains réalisés par la boulangerie Guillon-Picard de la Crèche, les collégiens ont pu découvrir une plaquette d'informations sur la filière et ses produits réalisée par le Conseil général et la Mission Nutrition Alimentation Poitou-Charentes. Puis, plusieurs intervenants de la filière pain du canton – la coopérative Sèvres et Belle, la minoterie Boiron et la boulangerie Guillon-Picard – sont venus présenter leur métier et répondre aux questions des élèves.
Un menu concocté en partenariat avec les acteurs de la filière
Pilotée par le Conseil général, la "Balade au pays du pain" a associé plusieurs acteurs de la filière pain départementale. Des consommateurs comme les collégiens de Jean Vilar mais aussi des représentants des métiers de la chaîne du pain comme la coopérative Sèvres et Belle, la minoterie Boiron et la Boulangerie Guillon-Picard ou encore des associations telles que la Mission Nutrition Alimentation et la Fédération départementale de la Boulangerie-Pâtisserie des Deux-Sèvres. La diversité des acteurs mobilisés a permis de dresser un tableau complet de la filière durant cette journée de sensibilisation.
Une opération de valorisation de la filière pain en Deux-Sèvres
La "Balade au pays du pain" s'inscrit dans la lignée des opérations de valorisation des circuits courts consacrées précédemment au chevreau et au lapin. Face aux enjeux économiques, sociaux, sanitaires et énergétiques qu'elles revêtent, le Conseil général défend les productions locales en sensibilisant le public, et spécialement les collégiens, à l'approvisionnement de proximité. Le Conseil général s'implique particulièrement auprès de la filière pain, surtout connue des consommateurs via les 220 boulangers du département. Outre la "Balade au pays du pain", le Conseil général participe ainsi financièrement, à hauteur de 5000€, à la fête du pain organisée par la Fédération Départementale de la Boulangerie-Pâtisserie des Deux-Sèvres.
